蔬菜湯依循“五行、五色滋養五臟”的原理，由白蘿蔔、白蘿蔔葉、香菇、胡蘿蔔、牛蒡五種蔬菜，按照日本細胞學博士立石和先生發明的比例配製而成。五行蔬菜湯五色、五味滋養五臟五腑。五色分開，養分不重疊，五行合一引起生物化學反應，而產生不可思議的神奇力量，將五臟六腑的偏盛偏衰調節至平衡狀態。
五行蔬菜湯可補充人體細胞所需要的天然、全面、均衡的營養素。用五種高碱性蔬菜所熬成的湯汁能有效地將百病之源的酸性體制調節成弱碱性體制。其中所含的多種植物營養素作為抗氧化劑可消除體內產生的多種氧自由基，為細胞創造了良好的生存環境，極為有效的增強人體的免疫系統和抗氧化能力。五行蔬菜湯真正是營養細胞、修復細胞、更新細胞、強壯細胞的細胞營養品。它是由日本細胞學家立石和先生發明的。他在持續的研究中發現：如果蔬菜湯再配合糙米茶的飲用，利用糙米茶通大便、通小便、通血液的三通作用，可排除體內過剩的養分及毒素。會讓蔬菜湯中的營養成分發揮地淋漓盡致。糙米茶與蔬菜湯的營養精華會產生相乘、相合、相生的作用。
五行蔬菜湯的成份：
1、“白色入肺”白蘿蔔：它有豐富的糖份、維生素及無機鹽，所含的殺菌素對某些細菌、病菌有較強的殺滅作用。白蘿蔔所含澱粉酶能促進食慾及助消化機能改善、能防止骨質疏鬆及很強的排毒功能，並有消積、祛痰、止瀉、利尿等功能。蘿蔔（主要成分）每百克含：碳水化合物6克，無機鹽0.8棵，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.7毫克。硫胺素0.2毫克、抗坏血酸30毫克、千焦耳108.68毫克。
2、“青色入肝”白蘿蔔葉：鮮、干（青）：它的營養價值更為驚人，維生素A是同量綠菜花的三倍以上，鈣的含量是菠菜的四倍，維生素是檸檬的十倍以上。
3、“紅色入心“胡蘿蔔：被人們稱為來自大自然紅寶石、小人身、它含多種胡蘿蔔素及維生素B1、B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈣、磷、月桂烯、有機酸、胡蘿蔔碱等成分。木質素有抗菌、也算有抗癌作用。
4、“黃色入脾“牛蒡：牛蒡在我國一千多年來多為藥用，而在日本是家家戶戶的日常食品。含有豐富的維生素和礦物質，其中胡蘿蔔素是胡蘿蔔的290倍，粗纖維2.4克、磷0.61克、鐵0.76克、蛋白質4.3克、脂肪0.1克、菊糖6.7克、維生素B1 0.3克、B2 0.5克、維生素C1.9毫克、尼克酸1.1毫克、鈣2.46克等十七種礦物質，能防止便祕降低膽固醇，對高血壓、糖尿病、癌症、腫瘤都有很好的預防和抑製作用，具有較高營養價值和醫療保健作用，精氨酸能改善體質、增強體力、滋陰、 ，粗纖維是根莖類植物中最高的，能清除腸胃垃圾、清毒、除熱被譽為“大自然最佳清血劑”，木質素是牛蒡所含最多的植物纖維的一種。具有十分突出的抗菌作用，牛蒡含有一種廣效的抗癌物質——牛蒡酚。
5、“黑色入腎”干香菇：黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質（其中磷、鉀、鎂、銅、硒的含量在五色蔬菜中居首位），香菇中的核糖酸能增強人體抗腫瘤的能力，香菇含有的香菇多糖調節人體免疫細胞的促進劑，香菇中的雙二流化合物能抗多種真菌，香菇含有四十多種酶，可矯正人體酶缺乏症。國外科學家已從香菇中提煉出抗癌物質和具有增強免疫力機能的物質。
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